Volg deze kooktips en het zal altijd goed gaan.
ALTIJD VOORVERWARMEN
Verwarm je koekenpan altijd 5-10 minuten voor op de laagste stand voordat je het vuur hoger zet of er eten in doet. Om te testen of je koekenpan heet genoeg is, kun je er een paar druppels water in gooien. Het water moet sissen en dansen.
Verwarm je koekenpan niet voor op middelhoog of hoog vuur. Dit is erg belangrijk en geldt niet alleen voor gietijzer, maar ook voor je andere kookgerei. Zeer snelle temperatuurschommelingen kunnen ervoor zorgen dat metaal kromtrekt. Begin met een lage temperatuur en bouw het op.
Door uw gietijzeren kookgerei voor te verwarmen, zorgt u er bovendien voor dat uw eten op een goed verwarmd kookoppervlak terechtkomt. Hierdoor blijft het eten niet aanbakken en krijgt u een antiaanbaklaag.
INGREDIËNTEN ZIJN BELANGRIJK
Gebruik de eerste 6-10 keer koken een beetje extra olie in een nieuwe koekenpan. Dit zorgt voor een sterkere kruidenbasis en voorkomt dat je eten aanbakt tijdens het kruiden. Zodra je de kruidenbasis hebt opgebouwd, zul je merken dat je weinig tot geen olie nodig hebt om aanbakken te voorkomen.
Zure ingrediënten zoals wijn en tomatensaus zijn niet geschikt voor de smaakmaker en kunnen het beste worden vermeden totdat de kruiden goed zijn ingetrokken. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is spek een slechte keuze om eerst in een nieuwe koekenpan te bakken. Spek en alle andere soorten vlees zijn zeer zuur en zullen de smaak van het vlees verpesten. Maak je echter geen zorgen als je wat kruiden verliest, je kunt het later gemakkelijk bijwerken. Bekijk onze kruideninstructies voor meer informatie hierover.
BEHANDELING
Wees voorzichtig bij het aanraken van de handgreep van de koekenpan. Ons innovatieve handgreepontwerp blijft langer koel dan andere op open warmtebronnen zoals een fornuis of grill, maar wordt uiteindelijk toch heet. Als u kookt in een gesloten warmtebron zoals een oven, een gesloten grill of boven een heet vuur, wordt de handgreep heet en is het belangrijk om geschikte handbescherming te dragen bij het hanteren ervan.
Plaatsingstijd: 10 april 2020
